18 utensílios de cozinha que Ina Garten sempre tem à mão

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O mundo seria um lugar muito mais triste (e menos delicioso) sem Ina Garten, a própria Condessa Descalça. Garten começou com comida depois de uma carreira trabalhando em política de energia nuclear. Garten acabou comprando a Barefoot Contessa, uma pequena loja de alimentos especiais nos Hamptons. Ela escreveu "The Barefoot Contessa Cookbook" em 1999, e seguiu com mais 12 livros de receitas nas décadas seguintes, além de se tornar a apresentadora de "Barefoot Contessa" na Food Network, onde ela compartilha refeições familiares e divertidas para cozinheiros domésticos.

Com vários anos cozinhando, preparando e hospedando em seu currículo, Garten aprendeu rapidamente quais utensílios de cozinha são essenciais e quais apenas ocupam espaço. Em seu livro de receitas, "Barefoot Contessa: Quão fácil é isso?" ela escreve: "Como um bom cirurgião com o bisturi certo, todo bom cozinheiro precisa do equipamento certo para cada tarefa." Aqui estão algumas de suas ferramentas indispensáveis ​​para cozinhar, entreter e tudo mais.

Ina Garten é uma grande defensora da textura e do sabor em sua culinária, e é por isso que ela é fã de uma ferramenta de cozinha da qual você talvez nunca tenha ouvido falar: uma fábrica de alimentos. Este item de cozinha é a arma secreta de Garten para aumentar a textura dos alimentos. O pequeno gadget tem uma manivela situada no topo de discos giratórios para fazer purê de alimentos como purê de batatas. Garten também usa sua fábrica de alimentos para sua sopa de manjericão e tomate assado.

Garten adora usar sua fábrica de alimentos na cozinha. Em um vídeo para o The New York Times, ela explicou: "O que eu gosto é que algo acaba com textura, então não é apenas como comida de bebê". Ela disse que gosta de purê de batata bem fininho. Sua marca favorita de fábrica de alimentos, a Moulinex ou "mouli", é vendida exclusivamente pela varejista Williams Sonoma.

De que outra forma você descascaria suas batatas para o famoso purê de batatas com queijo de cabra de Ina Garten? O descascador de legumes é um utensílio de cozinha esquecido que Garten acredita que deve ser substituído anualmente. Ela observa que o descascador de legumes é um utensílio de cozinha comparativamente barato que perde sua nitidez com o tempo. Se você não o estiver usando com muita frequência, não precisará seguir um cronograma de substituição anual, mas sempre deve prestar atenção quando o descascador parar de funcionar como deveria.

O descascador de legumes listado na Barefoot Contessa Kitchen List de Garten é o descascador direto Kuhn Rikon da Williams Sonoma. Por apenas US $ 5, este é o descascador que você deseja comprar se quiser descascar vegetais como Garten. Além disso, o Kuhn Rikon pode ser lavado na lava-louças e possui um removedor de botões na base.

Uma das ferramentas de cozinha favoritas de Ina Garten é o zester Microplane. Em entrevista ao Bon Appétit, Garten afirmou que o microplano era o utensílio de cozinha sem o qual ela não poderia viver, compartilhando: "Você sabe o que eu amo é uma lima (um microplano) porque adoro as raspas de frutas cítricas. E, na verdade, agora eu faça alho na lima porque rala muito bem." Você também pode usar a ferramenta para ralar queijo parmesão em cima de sua massa favorita ou empratar um prato especial para um jantar em família.

Sua lista Barefoot Contessa Kitchen Essentials inclui sua escolha para um zester: um modelo de US $ 15 da Cassandra's Kitchen. Tal como acontece com o descascador de legumes, Garten disse que os cozinheiros domésticos devem substituir seus descascadores anualmente ou sempre que a ferramenta parecer gasta.

Qualquer bom cozinheiro sabe como é importante provar à medida que avança. E para Ina Garten, isso significa manter alguns utensílios de cozinha ao alcance de seu espaço de preparação. A Barefoot Contessa compartilhou em um vídeo para o The New York Times que ela sempre mantém um pote de colheres em seu balcão para provar e mexer com eficiência enquanto cozinha.

Garten não investe em colheres caras ou especiais para mexer e provar; em vez disso, ela opta por colheres de prata que são muito mais baratas e fáceis de obter no brechó ou antiquário local. Além das colheres, Garten mantém algumas pequenas espátulas e pequenos batedores de balão na jarra. Embora ela nunca use todas as colheres para fazer um único prato, é sempre bom ter esses utensílios de cozinha por perto quando necessário.