Truques que manterão seus vegetais superfrescos

Existem poucas coisas piores para um cozinheiro doméstico do que olhar para a geladeira e descobrir que o produto está estragado. Você pode achar que seus cogumelos estão viscosos, seu aipo ficou macio ou sua couve está ficando amarela. Alguns de nós olham para esses sinais de decomposição com facilidade, dispostos a comê-los para evitar o desperdício de alimentos. Isso geralmente não é recomendado, pois pode deixá-lo doente. Pessoas mais avessas ao risco, infelizmente, colocarão os produtos no lixo ou nas lixeiras de compostagem com pesar. Mas não precisa ser assim.

A duração de cada vegetal varia. Alimentos como tomates, aspargos, brócolis, espinafre e milho permanecerão frescos por alguns dias. Outros vegetais – como batatas, beterrabas, pimentões e rutabagas – podem durar uma ou duas semanas (se você tiver sorte). Alguns até dizem que as cenouras podem durar um mês inteiro (via UnlockFood). No entanto, nada disso acontecerá se você não armazenar seus vegetais adequadamente.

Manter seus legumes frescos requer várias etapas. Esses truques não são exatamente demorados, mas arriscamos adivinhar que nem todo mundo os está fazendo. Alguns desses hacks também são contra-intuitivos, o que significa que você pode estar fazendo exatamente a coisa errada para o seu produto, mesmo sem saber. Isso tudo significa que aprender a fazer a coisa certa pode ser extremamente benéfico. Isso pode ajudá-lo a economizar tempo no supermercado, bem como dinheiro gasto em produtos vencidos. Para aprender os melhores truques para evitar a deterioração dos alimentos, continue lendo.

Selecionar produtos perfeitos é o primeiro passo para vegetais duradouros. Isso ocorre porque os produtos danificados já podem estar a caminho da deterioração. Como já existe muito espaço para erro do usuário no armazenamento de vegetais, recomendamos começar forte. Uma maneira de fazer isso é comprando sazonalmente. Outra forma de escolher os melhores produtos é comprando localmente.

Mais importante ainda, você deve garantir que cada vegetal esteja em boas condições ao comprá-lo. Existem diferentes sinais de frescura para identificar em diferentes vegetais (via How to Cook). As batatas devem ser firmes, lisas e uniformes. Evite os germinados ou verdes. A beterraba deve ser firme e de pele relativamente lisa, de acordo com o conhecimento de jardinagem. As cebolas devem ser pesadas para o seu tamanho, com pele escamosa e firmeza ao redor. Os cogumelos devem estar secos e macios. Couves de Bruxelas devem aparecer em um verde vibrante. Os espargos devem ser rechonchudos e verdes. O brócolis deve ter botões bem enrolados.

Isso não é de forma alguma todos os vegetais por aí. Isso nem leva em conta frutas comumente confundidas com vegetais - como tomate, abacate, pimentão, pepino, ervilha, feijão verde, berinjela, milho, abobrinha e muito mais (via Business Insider). Mas, na maioria das vezes, você deseja evitar alguns sinais importantes de deterioração. Isso inclui limo, cheiros ruins, mofo, descoloração ou mudanças de textura (como suavidade repentina), explica The Homesteading Hippy.

Você também deve certificar-se de que sua tela está pronta para a ação. Isso significa ter uma cozinha limpa e organizada, e sua geladeira é de extrema importância. Existem inúmeras maneiras de preparar sua geladeira, mas provavelmente é melhor começar fazendo uma limpeza profunda. Esta parte pode parecer especialmente irritante, mas não se preocupe; a maioria das pessoas recomenda apenas fazer esta etapa a cada três a quatro meses (via Molly Maid). Ao fazer isso, retire tudo, livre-se dos produtos vencidos e limpe o interior com materiais de limpeza. Finalmente, você está pronto para começar a colocar as coisas de volta lá.

Sinta-se à vontade para organizar sua geladeira de acordo com o que for mais adequado ao seu estilo de vida. Não existem regras rígidas e rápidas neste departamento, apenas dicas que podem ajudar a otimizar o uso e a organização da sua cozinha. Por MyDomaine, você pode classificar sua geladeira em categorias de alimentos, comprar recipientes de armazenamento adicionais (incluindo gavetas de geladeira, prateleiras, preguiçosos Susans ou divisores de gaveta), reorganizar gavetas e prateleiras para otimizar o espaço, rotular seus recipientes e se livrar de produtos comprados em lojas embalagem. Tudo isso ajudará seus legumes armazenados na geladeira a ficarem especialmente frescos.