12 ferramentas de suco essenciais para iniciantes

Se você acabou de adquirir um dos melhores espremedores, provavelmente está percebendo que obter os melhores resultados exige um pouco de esforço. Esses primeiros copos podem não ser exatamente a mistura ousada e ousada de sabores que você está buscando - mas não desanime. Com um pouco de pesquisa e as ferramentas certas, você criará sensações gustativas rapidamente. Conversamos com um proprietário de sucos, um desenvolvedor de receitas e dois autores de livros de receitas para encontrar as 12 melhores ferramentas para ajudá-lo a começar a fazer sucos em casa.

Há uma tonelada de grandes razões para o suco. Juicing permite que você decida o que vai para o seu copo. Você pode criar sua própria mistura de sucos diferentes das opções pré-engarrafadas e ajustar sua rotina matinal com base nas frutas da estação para aproveitar os produtos mais frescos. Por outro lado, fazer suco também é uma maneira simples de reduzir o desperdício de alimentos, pois você pode usar os restos de um saco de espinafre antes que estrague.

"Juicing pode ser uma virada de jogo", diz Cherie Calbom, MS, co-autora de "Juicing for Life". "É uma das maneiras mais fáceis de atingir sua cota de cinco frutas e vegetais por dia."

E se você está procurando se acostumar com novos sabores, os sucos são uma maneira fácil de entrar. Se você tem um filho relutante ou está tentando se aquecer com o sabor da couve, o suco é uma maneira de incorporar folhas verdes em sua dieta sem que sejam o sabor predominante.

Justin Camilo, diretor de desenvolvimento de produtos da Pressed, uma fábrica de sucos com vários locais na Califórnia, incentiva as pessoas a adotar a experimentação. "Não desanime se seus primeiros lotes não tiverem o sabor que você gostaria", diz Camilo. "Não há problema em bagunçar e brincar com os ingredientes que você está usando."

Se você é novo em sucos, pode começar com receitas de um livro de receitas ou adicionando camadas a sabores familiares. Calbom sugere começar com uma receita simples que ela chama de Ginger Hopper, uma mistura de cenoura, maçã e gengibre, então "você pode adicionar algumas verduras como espinafre ou couve e nem saberá que estão lá".

"O velho ditado 'Você tem que engatinhar antes de andar' se aplica fortemente aqui", diz Chris Goode, CEO e fundador da Ruby Jean's Juicery, com sede em Kansas City, Missouri. "O suco deve ser facilitado; você não precisa adotar uma abordagem de tudo ou nada ao começar."

Embora um espremedor de frutas cítricas seja ótimo para fazer alguns gramas de suco para assar ou coquetéis, o ato de espremer limões à mão para fazer uma grande jarra de limonada envelhece rapidamente. Você pode fazer suco com um liquidificador, mas precisará de um saco de leite de nozes ou peneira de aço inoxidável para pegar a polpa antes de beber de um copo.

Depois de começar a beber suco regularmente, você provavelmente vai querer investir em um espremedor. Você tem a opção de espremedores mastigadores (também chamados de espremedores de prensa a frio) que usam um sem-fim de movimento lento para extrair suco de frutas ou espremedores centrífugos onde as lâminas giram rapidamente conforme o suco é empurrado pela máquina. Ambos os tipos de espremedores possuem coletores e filtros de polpa embutidos.

Tentando incluir mais folhas verdes em sua dieta? Calbom sugere investir em um espremedor estilo mastigar.

"Um espremedor de mastigar fará ervas e verduras delicadas, como brotos, salsa ou coentro", diz Calbom.

Mas, embora os espremedores de mastigar possam efetivamente espremer suco de vegetais difíceis como couve, Vanessa Simkins, fundadora da All About Juicing e autora de "The Juice Lover's Big Book of Juices", insta as pessoas a passar algum tempo preparando e não para encher seus espremedores desnecessariamente com todas as partes da fruta.

"Evite fazer suco de cascas, caroços e sementes", diz Simkins. "Uma regra geral é que, se você não pode comê-lo, geralmente não pode espremer."

O Breville Super Q oferece potência sem parecer que um motor a jato está decolando do balcão da cozinha. Em nossos testes, ele fez excelentes smoothies e foi projetado de maneira inteligente. Para "quem é novo em fazer sucos", Camilo recomenda "um liquidificador ou espremedor caseiro" para extrair o máximo de suas frutas, legumes e verduras.