10 erros que você está cometendo com sua geladeira

Veja como manter sua comida fresca.

Atualizado em 30 de julho de 2020

As recomendações são escolhidas independentemente pelos editores da Review. As compras feitas através dos links abaixo podem gerar uma comissão para nós e nossos parceiros de publicação.

Existem maneiras certas e erradas de armazenar sua comida. Por exemplo, alguns produtos devem ser refrigerados, enquanto outros tipos precisam ser mantidos em temperatura ambiente. Alguns óleos de cozinha são bons na bancada e outros devem ser armazenados na geladeira. Mesmo alguns de seus alimentos vencidos não estão realmente vencidos e você pode estar usando os recipientes errados. Com armazenamento de alimentos em um prêmio, você não quer deixar nada ir para o lixo.

Fizemos o trabalho braçal para descobrir as maneiras certas de armazenar sua comida para que ela tenha o melhor sabor e dure mais tempo. Aqui estão as respostas para dez erros comuns de armazenamento na cozinha.

As datas de validade têm menos a ver com segurança do que com qualidade.

Você sabia que não há regulamentação nacional detalhando o que as datas de validade realmente significam? As datas de validade geralmente refletem o controle de qualidade, não a segurança ou o valor nutricional. Como você sabe se sua comida é segura para comer? Leia as diretrizes do USDA, use seus olhos e nariz e siga seu instinto.

Verifique a embalagem, use seus sentidos, cozinhe bem os alimentos e não deixe que o ótimo se torne inimigo do bom. Uma compreensão adequada das datas de "expiração" pode reduzir drasticamente o desperdício de alimentos - sem mencionar o desperdício de dinheiro do seu bolso.

O Bee's Wrap pode ser usado para armazenar qualquer coisa, desde biscoitos a sanduíches. Mas não sopa ainda.

Se você está cansado de jogar fora embalagens de alimentos descartáveis, mas ainda quer manter os alimentos frescos, o Bee's Wrap pode ser sua resposta. Este embrulho de comida reutilizável é feito de cera de abelha e tecido.

Ele foi projetado para que você possa construir um sanduíche em cima dele em sua cozinha e depois desembrulhá-lo para usar como jogo americano. Bee's Wrap também é ideal para armazenamento de alimentos. Uma ávida confeiteira caseira, a criadora Sarah Kaeck disse que isso ajudará a manter o pão crocante e macio. Também é ótimo para embrulhar queijo, meio abacate, meio limão, cobrir potes e tigelas (pressione um pouco de Bee's Wrap no topo de um recipiente e o calor da sua mão amolecerá a cera apenas o suficiente para criar um selo).

Depois é só lavar com água fria (sabão serve, mas água morna derrete a cera), pendurar para secar e usar novamente. Deve durar cerca de um ano se você usá-lo algumas vezes por semana.

Nem tudo vai na sua geladeira,

Alguns alimentos pioram ativamente com a refrigeração - cebola, batata, alho, abacate, tomate, banana, fruta de caroço, pão, bolos, melão, especiarias, mel, manteiga de amendoim, maçã, café, ovos, manteiga, condimentos, molhos, soja molho e molho picante nunca (ou raramente) devem ser refrigerados. Surpreso?

Saiba por que você não deve refrigerar esses alimentos.

Alguns óleos de cozinha são melhor armazenados no armário, enquanto outros podem ser refrigerados.

Óleos de cozinha provenientes de frutas, vegetais, nozes e sementes têm diferentes necessidades de armazenamento. A exposição ao oxigênio, à luz ou ao calor sujeitará o óleo à oxidação, eventualmente tornando-o rançoso. Enquanto alguns óleos de cozinha podem ser armazenados em temperatura ambiente, outros funcionam melhor quando armazenados na geladeira.

Os melhores recipientes de armazenamento de alimentos que testamos foram o Pyrex Ultimate.

Testamos os recipientes de armazenamento de alimentos de plástico e vidro mais vendidos do mercado para encontrar o melhor do lote. Nós os jogamos no chão de linóleo, congelamos, colocamos no micro-ondas, manchamos, separamos, empilhamos e muito mais.

Melhor recipiente de vidro : O conjunto de armazenamento de vidro de 10 peças da Pyrex é totalmente livre de plástico - os recipientes são cobertos com tampas de vidro enfeitadas com silicone branco. A comida não vazará e o vidro não quebrará. Embora o silicone na tampa fique manchado, ele ficará limpo após uma lavagem na máquina de lavar louça. Há uma abertura para reaquecer no micro-ondas e, desde que o conteúdo esteja descongelado, também pode ser pré-aquecido no forno.