Receita Fácil de Stromboli

Todo mundo é fã deste rolo de pizza enorme!

Traga este rolo de pizza para a próxima reunião de férias ou festa do dia do jogo e ouça seus convidados exclamarem: "Santo stromboli!" Esta receita de stromboli é a maneira perfeita de embalar todas as melhores coisas da pizza (as carnes curadas! O queijo pegajoso!) Em um rolo portátil, muito compartilhável e irresistível.

O que é tipicamente em um stromboli?

Stromboli é normalmente recheado com carnes curadas em fatias finas, como calabresa, salame ou presunto. Muito queijo derretido também é obrigatório: fatias de mussarela funcionam muito bem e facilitam o stromboli, mas queijo ralado também é bom de usar.

Há molho dentro de um stromboli?

Quando se trata de stromboli, guarde o molho para mergulhar! O molho por dentro pode deixar a massa muito úmida e difícil de assar no meio. Em vez disso, sirva marinara quente ou molho de pizza ao lado.

Você pode fazer massa de pizza à mão?

Absolutamente! Esta receita de stromboli usa uma crosta caseira, adaptada da receita de massa de pizza usada na pizzaria de Ree Drummond, P-Town. É feito na batedeira, mas você também pode misturar na mão. Com uma colher de pau, misture a mistura de água e fermento com o azeite, a farinha, o sal e o tempero italiano até formar uma massa desgrenhada. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse com as mãos até ficar lisa, com boa elasticidade, por cerca de 10 minutos. Cubra e deixe a massa crescer como diz a receita.

pacote fermento seco ativo (cerca de 2 1/4 colher de chá)

água morna (100 a 110º)

farinha de trigo

azeite de oliva extravirgem e mais para as tigelas

sal kosher

tempero italiano

queijo mussarela em fatias finas

calabresa fatiada bem fininha

salame fatiado bem fino

capicola ou presunto em fatias bem finas

ovo

alho sal

queijo parmesão ralado

salsa picada

Molho Marinara, para servir

Dica: peça carnes curadas em fatias muito finas no departamento de delicatessen de sua mercearia. Você poderá cobrir mais a massa com a carne, aperfeiçoando cada mordida.

Erin Merhar é uma chef profissionalmente treinada, estilista de alimentos e desenvolvedora de receitas. Quando ela não está criando o próximo grande prato para ThePioneerWoman.com, você pode encontrá-la no mercado dos fazendeiros ou fazendo pizza para amigos.

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